這是我自用的Espresso Tamper
我自家製作Espresso應該有10幾年的歷史了
幾年前
歐舍許先生與我初識
透過他的網站與當時的Barista政哥的介紹
我買進Silivia與900N開始自製Espresso
5年前我開始旅居美國
目前的設備都是到美國才添購的
以前台灣能選的Tamper真的很少
我一直都是採用歐舍的不鏽鋼58mm平面型的填壓器
這個填壓器一直跟著我到現在
我偶爾還會使用
美國的Home made Espresso的發展應該也是近20年的事
美國人很有趣
大部分美國人都喝很難喝的咖啡水
但大約2%的人不滿足所以開始了精品咖啡的世界
SACC的成立對於精品咖啡的世界有莫大的幫助
許先生很早就開始接觸CoE並參加杯測
由於與日本商社合作所以可以能拿到CoE的Sample
就在這樣的時空背景下
我開始喝到一些CoE高標的頂極豆
這些年只能說嘴越來越賤
我幾乎不去咖啡店喝咖啡
只喝我知道生產過程與處理過程的咖啡
而且只手沖或機器壓製
對於Espresso製作
Tamping很重要
這是我個人使用的填壓器
是知名的加拿大品牌Reg Barber與美國知名烘焙商Intelligentsia聯名推出
目前已經無法在Intelligentsia網站找到
我是幾年前很迷Intelligentsia的知名Black Cat配方
連同配方一起郵寄的
我用了好多年
陪我旅行了幾千哩
很順手
整體重心配置非常穩
填壓手感清晰
我個人非常喜愛
前些日子
有一個機會跟Reg Barber本人分享我使用的心得
並談到台灣較難購得RB的現況
他同意我在台灣銷售RB的填壓器
所以很快的
全球最頂尖的填壓器品牌之一
就會在台灣出現
我必須說
RB的填壓器不便宜
在美國一個不鏽鋼底座的也要80美金+運費
台灣可能很難低於2600
我無法預期市場反應
對於我喜歡的東西
我只想推薦給真的知道其中價值的朋友
有興趣可來來信詢問
anfield.wu@gmail.com
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